Przyznam szczerze, że do upieczenia chlebka bananowego skłaniałam się już wiele miesięcy! Jednak zawsze to nie było czasu, chęci, składników i tak dalej... jednak czas na niego nadszedł tuż w sobotę wielkanocną. Jedni piekli babeczki, murzynki i nie tylko - ja, chlebek bananowy z orzechami pecan. I właśnie dzis, przychodzę do was z przepisem, który jest banalnie (chciałam napisać bananowo) prosty!



Potrzebujesz:

• 4 dojrzałe banany
• pół szklanki cukru (lub mniej, w zależności kto jak woli)
• 1 saszetkę cukru wanilinowego
• 75g. roztopionego masła
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1.5 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• szczypta soli
• orzechy pecan - tyle ile preferujesz, ja wzięłam dwie garstki jednak było to stanowczo za mało

Sposób przygotowania:

W naczyniu rozgnieść banany (nie na papkę, ale na papko podobne) wraz z masłem. Następnie dodać cukier, jajko i  saszetkę cukru wanilinowego. Na sam koniec wymieszaną mąkę z sodą i  solą - wrzucić do naczynka i razem wymieszać.

Ciasto przełożyć do foremki (wysmarować je masłem lub margaryną przed włożeniem). Piec przez ok 40-50 min w temp. 170 stopni, lub krócej w zależności od tak zwanego wcześniejszego utwardzenia.

Mój chlebek dość szybko urósł - w niecałe 40 minut. Najlepiej smakuje tuż po lekkim ostudzeniu, gdzie środek jest jeszcze cieplutki. Z talerza znika w błyskawicznym tempie!

Polecam!